—01—
Επιδημία υψηλής ταχύτητας
Σούπερ καραμέλα στην καταναλωτική αγορά
Τα τελευταία χρόνια, υπό την τάση των καταναλωτών να επιδιώκουν τη μεγάλη υγεία στη νέα εποχή, η «υγιεινή κατανάλωση» έγινε σταδιακά το mainstream, γεννώντας μια τεράστια καταναλωτική αγορά.
Ανάμεσά τους, τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα σε συνδυασμό με εξατομικευμένο, υγιεινό και επίπεδο εμφάνισης ξεχωρίζουν στη σύγχρονη ζωή με ισχυρά πλεονεκτήματα.
Τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα προορίζονται κυρίως για τη διατήρηση της θρεπτικής δραστηριότητας των πρώτων υλών φρούτων και λαχανικών μέσω της νέας μεθόδου επεξεργασίας τροφίμων, η οποία είναι εύκολη στη συντήρηση, μπορεί επίσης να βελτιώσει τη γεύση και να διατηρήσει την αρχική τους διατροφή. Σύμφωνα με στοιχεία από μια πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου, οι πωλήσεις λυοφιλοποιημένων τροφίμων έχουν αυξηθεί κατά 300 τοις εκατό τα τελευταία τρία χρόνια.
Προς το παρόν, τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα στην αγορά διακρίνονται κυρίως σε λυοφιλοποιημένα φρούτα και λαχανικά, λυοφιλοποιημένα σνακ, λυοφιλοποιημένα κρέατα, λυοφιλοποιημένα ποτά, λυοφιλοποιημένη σκόνη και άλλες υποδιαιρούμενες κατηγορίες, μεταξύ των οποίων, κατεψυγμένα -Τα αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά μπορούμε να πούμε ότι καταλαμβάνουν περισσότερο από το ήμισυ του μεριδίου αγοράς.
Εμπορία
Το 2023, οι παγκόσμιες πωλήσεις λυοφιλοποιημένης καραμέλας έφτασαν στην αγορά10 δισεκατομμύρια γιουάν
CAGR
Ο σύνθετος ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης (CAGR) είναι5,8%
ΤΙΚΤΟΚ
ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ TIKTOKTOP10μηνιαίες πωλήσεις τροφίμων και ποτών
Επαγγελματίες του κλάδου επεσήμαναν: σε σύγκριση με το παραδοσιακό ψήσιμο, Τηγανητά, φουσκωμένα, φαγητά με μέλι, λυοφιλοποιημένα τρόφιμα διατηρημένα τρόφιμα φυσικό χρώμα, άρωμα, γεύση, σχήμα, δεν περιέχουν πρόσθετα, μπορούν να είναι έτοιμα για κατανάλωση μπορούν να φάνε, ώρα φαγητού , προσπάθεια, ελαφρύ, εύκολο στη μεταφορά, αλλά και εξυπηρέτηση των σύγχρονων καταναλωτών για την επιδίωξη της υγείας των τροφίμων, υψηλής ποιότηταςλιτότητα.
Στην προοπτική της αγοράς του γαλάζιου ωκεανού για λυοφιλοποιημένα τρόφιμα,γλυκά αποξηραμένη κατάψυξηαναδύεται
Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία της ερευνητικής ομάδας QYResearch, οι πωλήσεις της παγκόσμιας αγοράς λυοφιλοποιημένων ειδών ζαχαροπλαστικής έφτασαν τα 10 δισεκατομμύρια γιουάν το 2023 και αναμένεται να φτάσουν τα 15 δισεκατομμύρια γιουάν το 2030, με σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 5,8% (2024). -2030). Σημαντικό παγκόσμιο.
Σύμφωνα με τα δεδομένα της προηγούμενης έρευνας της Echotik (TikTok, η πιο επαγγελματική πλατφόρμα δεδομένων ηλεκτρονικού εμπορίου στην αγορά των ΗΠΑ), στις "TIKTOK SHOP TOP10 μηνιαίες πωλήσεις τροφίμων και ποτών", ένα μικρό κατάστημα με το όνομα Candeeze υπολόγισε το GMV έως και 199,2 Χ δολάρια.
Candeeze Είναι ένα κατάστημα που ειδικεύεται στα λυοφιλοποιημένα γλυκά. Από το άνοιγμα του αμερικανικού καταστήματος στο TikTok, ο συνολικός όγκος πωλήσεων είναι 84,4 χιλιάδες και ο συνολικός όγκος πωλήσεων είναι 973,4 χιλιάδες δολάρια. Το hashtag της επωνυμίας # candeeze έχει λάβει 122,1 εκατομμύρια προβολές.
—02—
Πρωτοπορία καινοτομίας
Ο λόγος πίσω από την έκρηξη ζαχαρωτού
Χάρη στη διαφοροποιημένη ζήτηση των καταναλωτών, η λυοφιλοποιημένη καραμέλα ήταν ευρέως δημοφιλής σε διάφορα κανάλια τα τελευταία δύο χρόνια. Για να διερευνήσετε τη βασική αιτία της έκρηξής του, αναφέρονται τα ακόλουθα σημεία
Πρώτον, υγιεινή διατροφή. Όπως τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα, οι λυοφιλοποιημένες καραμέλες χρησιμοποιούν γενικά την τεχνολογία λυοφιλίωσης κενού, χρησιμοποιώντας την αρχή της εξάχνωσης του νερού, το νερό στις πρώτες ύλες παγώνει σε στερεό και στη συνέχεια στο κενό περιβάλλον χαμηλής θερμοκρασίας και χαμηλής πίεσης. ότι το νερό εξαχνώνεται απευθείας σε αέριο, για να επιτευχθεί ξηρή κατάσταση.
Minicrush Είναι κατασκευαστής λυοφιλοποιημένων ζαχαρωτών και σνακ αφιερωμένος στο να παρέχει στους καταναλωτές καινοτόμο και εκρηκτικό κατάψυξη αποξηραμένα σνακ.Minicrush Είναι η χρήση της ιδιόκτητης τεχνολογίας λυοφιλοποίησης και των επαγγελματικών εγκαταστάσεων παραγωγής προϊόντων, έτσι ώστε η γεύση των λυοφιλοποιημένων προϊόντων καραμέλας να συγκεντρώνεται, για να δημιουργηθούν ένα «σούπερ ξηρό, εξαιρετικά τραγανό, εξαιρετικά νόστιμο» σνακ καραμέλας. Η 24ωρη διαδικασία λυοφιλοποίησης όχι μόνο ενισχύει τη γεύση του σνακ καραμέλας, αλλά αυξάνει και το μέγεθός του, διατηρώντας παράλληλα την ευθραυστότητα, τη γεύση και τη θρεπτική υγεία του προϊόντος.
Δεύτερον, η διάρκεια ζωής είναι μεγάλη.
Ακόμα από την άποψη της τεχνολογίας, όταν η κατάσταση διαλύματος των πρώτων υλών μετά την κατάψυξη, διαδοχικά μέσω εξάχνωσης και εκρόφησης, μειώνει τον διαλύτη στις πρώτες ύλες σε κάποιο βαθμό, για να αποτρέψει τη δημιουργία μικροοργανισμών ή χημική αντίδραση μεταξύ διαλυμένης ουσίας και διαλύτη, τελικό προϊόν για εξοικονόμηση για μεγάλο χρονικό διάστημα και διατήρηση των αρχικών ιδιοτήτων.
Η τεχνολογία είχε εφευρεθεί στο παρελθόν για να λύσει το πρόβλημα των αστροναυτών που τρώνε στο διάστημα. Μέσω μιας σειράς επεμβάσεων, ο όγκος των πρώτων υλών και το βάρος γίνεται ελαφρύ, αλλά τα θρεπτικά συστατικά δεν χάνονται, μπορεί να μεγιστοποιήσει τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη C, μπορεί να εξοικονομήσει περισσότερο από 90%. Επιπλέον, η τεχνολογία διασφαλίζει ότι η απώλεια των στοιχείων, συμπεριλαμβανομένων των αρωματικών ουσιών, μειώνεται στο ελάχιστο.
Τέλος, το υψηλό επίπεδο εμφάνισης του σεξ.
Οι λυοφιλοποιημένες καραμέλες στην «θαμπή» αγορά καραμέλας βγάζουν έναν νέο δρόμο, γίνονται η ταχέως αναπτυσσόμενη κατηγορία, επίσης δεν μπορούν να αφήσουν την ισχυρή αγοραστική δύναμη των καταναλωτών και εκτός από τη διατροφή της υγιεινής γεύσης και του βολικού και γρήγορου κύκλου κατανάλωσης, πολλά των ανθρώπων που αγοράζουν λυοφιλοποιημένη καραμέλα είναι επειδή η λυοφιλοποιημένη καραμέλα διατηρεί το υλικό αρχική κατάσταση και το χρώμα υψηλού επιπέδου στην εμφάνιση.
Το Skittles freeze dried είναι ένα πολύχρωμο πιάτο καραμέλας που όχι μόνο διατηρεί το μοναδικό τους χρώμα και σχήμα, αλλά έχει και μια τραγανή υφή.Minicrushχρησιμοποιεί την τεχνολογία κατάψυξης, η οποία μπορεί γρήγορα να παγώσει τις κορύνες σε χαμηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια να αφαιρέσει το νερό μέσω της επεξεργασίας εξάχνωσης υπό κενό και ξήρανσης, για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα της λυοφιλοποίησης. Το μηχάνημα όχι μόνο χειρίζεται αποτελεσματικά μεγάλες ποσότητες κορύνων, αλλά διατηρεί επίσης το αρχικό του χρώμα και υφή.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουν-23-2024
